1. Pralimo Amour Noir   ***Neu 

Ein tiefgründiges Genusserlebnis aus 72%iger Arriba. Ein mürber, schokoladiger Boden bildet die sanfte Basis für die intensive Ganache, die von einer Fruchtakzentuierung belebt wird. Die elegante Würzigkeit sorgt für einen vollkommenen Genuss, der lange nachschwingt.

Grand Cru Arriba 72%, Kakaonibs, Mandeln, Vollrahm, Butter, Mangopüree, Kakao, Balsamico, Gewürze

2. Pralimo Chocolat Intense  ***Klassiker  

Im Mittelpunkt steht die Grand-Cru-Sauvage-Ganache aus Wildkakao. Sie wird umschlossen von der intensiven Maracaibo 88%. Ein wahres Vergnügen aus der Herkunft des puren Kakaos. 

Grand Cru Bolivia 68%, Grand Cru Maracaibo 88%, Vollrahm, Butter, Gewürz

3. Pralimo Balsamico-Caramel  

Diese Kreation verzaubert mit einer feinen Aceto-Balsamico-Ganache. Die fein eingebundene Säure kitzelt angenehm auf der Zunge und wird umhüllt von der intensiven Arriba Grand-Cru-Couverture.

Grand Cru Maracaibo 65%, Grand Cru Arriba 72%, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (3 Jahre gelagert), Butter, Zucker, Vollrahm

4. Pralimo Glühwein-Sauerkirsche  ***sehr beliebt

Als erstes kitzelt an der Zungenspitze die angenehm süsse Säure der Sauerkirsche, bevor sich in der Folge die feinen Glühweingewürze im Gaumen ausbreiten und das verführerische Geschmackserlebnis harmonisch abrunden. 

Grand Cru Maracaibo 65%, Sauerkirschen, Vollrahm, Butter, Glühweingewürz, Limette

5. Pralimo Würzige Zwetschge 

Sonnengereifte Zwetschgen sind allein schon ein Genuss, hier treffen sie auf ein Bouquet aus dunkler Grand Cru Maracaibo und wärmenden Gewürzen. Ein verblüffend köstliches Pralimo.

Grand Cru Maracaibo 65%, Zwetschgenpüree, weisse Couverture (Edelweiss), Vollrahm, Butter, Balsamico, Gewürze 

6. Pralimo Feurige Himbeere  ***Neu

Die fruchtige Himbeere trifft auf die feine Wärme des Piment d'Espelette und einen Hauch roten Pfeffers, getragen von der kräftigen72%igen Arriba und der milden Cremigkeit der Rio Huimbi. Gerösteter Sesam setzt dazu einen knusprigen Akzent. Ein temperamentvolles Genusserlebnis, das Tiefe und Frische perfekt vereint.

Grand Cru Arriba 72%, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Vollrahm, Sesam, Zucker, Butter, getrocknete Himbeeren, roter Pfeffer, Piment d’Espelette, Gewürze

7. Pralimo Tiramisu  ***Neu

Italienische Lebensfreude in drei Akten. Die dunkle 72%ige Arriba vereint sich mit einer schmelzenden Amaretto-Ganache. Die mürbe Basis mit hellen Mandeln und einer Spur Espresso rundet den Dessert-Klassiker harmonisch ab. Ein Moment von Dolce far niente, eingefangen in einer Praline.

Weisse Couverture (Edelweiss), Grand Cru Arriba 72%, Vollrahm, Mandeln, Löffelbiskuit, Espresso, Butter, Amaretto Vol. 21,5%, Vanille

8. Pralimo Caramel-Fleur de Sel  ***Klassiker

Die mild ausgewogene Schokoladigkeit begrüsst uns im ersten Augenblick mit süsser Anmut und Caramelnote. Das edle Fleur de Sel gibt dem köstlichen Auftritt eine überraschende Wendung und bringt den Geschmack von Schokolade erst richtig zur Geltung.   

Grand Cru Maracaibo 65%, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Vollrahm, Zucker, Butter, Fleur de Sel 

9. Pralimo Pistazienmarzipan  ***Klassiker

Ein Evergreen unter den Pralimos. Eine harmonisch-magische Kombination: Der mild-nussige Eigengeschmack des Marzipans wird raffiniert erweitert mit gemahlenen Pistazien und blumigem Akazienhonig. Dieser süsse Kern wird umhüllt von der Grand Cru Arriba 72%.

Lübecker Marzipan, Grand Cru Arriba 72%, Pistazien, Kirsch Vol. 40%, Akazienhonig, Steinsalz

10. Pralimo Aprikose-Mandel 

Hier die liebliche Frucht, dort der kräftige Kakaogeschmack, ergänzt mit einer Schicht Mandelmarzipan: ein harmonisches Zusammenspiel der Geschmacksnoten, dem niemand widerstehen sollte.

Lübecker Marzipan, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Aprikosen-Gelee (Aprikosen, Glukose, Zucker, Pektin, Zitronensäure, Bittermandel), Vollrahm, Grand Cru Maracaibo 65%, Glukose, Butter

11. Pralimo Matcha Exotique  ***Neu

Eine Teezeremonie in ihrer zartesten Form. Edler Matcha-Grüntee verbindet sich mit weisser Couverture so sanft wie ein cremiger Matcha Latte. Exotische Früchte und süsse Aprikosen verleihen dieser Liaison das besondere Etwas – ein fruchtig-herbes Erlebnis.

Weisse Couverture (Edelweiss), Exotique Fruchtpüree (Mango, Banane, Zitrone, Limette, Passionsfrucht), Vollrahm, Aprikosen, Butter, Matcha, Pektin, Limone, Gewürze

12. Pralimo Truffes Whisky-Time  ***Klassiker

Drei Grand-Cru-Couverturen geben sich in dieser Kreation ein geschmacksintensives Stelldichein. Gemeinsam mit den wärmenden, pfeffrigen Geschmacksnoten des 12-jährigen Single Malt Whisky Talisker sorgen sie für eine kleine Explosion im Gaumen und für einen schier endlosen Abgang.

Grand Cru Arriba 72%, Grand Cru Maracaibo 65%, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Vollrahm, Tessiner Blütenhonig, Talisker Single Malt Whisky (12-jährig) Vol. 45,8%, Butter

13. Pralimo Truffes Orange Intense Noire  ***Neu

Ein Truffe von herber Noblesse. Im Zentrum steht ein ausdrucksstarkes Orangen-Confit, eingebettet in eine samtige Ganache aus 72% Arriba. Ein dezenter Hauch von Ingwer rundet das Erlebnis ab und sorgt für eine subtile, warme Tiefe.

Grand Cru Arriba 72%, Orangen-Confit (Orangen, Zucker, Apfelpektin), Vollrahm, Gingerbeer, Ingwer, Butter

14. Pralimo Truffes Mango-Chili 

Fruchtig kühl erreicht die Mango unseren Gaumen, vollmundig breitet sich der intensive Schokoladegeschmack aus, bevor die feine Schärfe der französischen Chili Piment d’Espelette spürbar wird und das Geschmackserlebnis angenehm abrundet.

Mangogelee (Mangopüree, Glukose, Pektin, Piment d’Espelette), Grand Cru Maracaibo 65%, Vollrahm, Butter

15. Pralimo Truffes Madagascar

Die dunkle liebliche Grand Cru aus Madagascar – als eine der wertvollsten dunklen Kakaosorten der Welt anerkannt – wird verfeinert mit Bourbon Vanille und Kokosmilch. Eine unübertroffen köstliche Delikatesse!

Grand Cru Madagascar 64%, Kokosmilch, Butter, Bourbon Vanille

16. Pralimo Truffes Kaminzauber

Das zartschmelzende Truffe hält in sich eine fruchtig-wärmende Gewürzmischung aus Hibiskus und warmen Gewürzen bereit. Der geheimnisvolle Zauber beginnt im Gaumen, durchfliesst den ganzen Körper und erfüllt am Ende das Herz.

Couverture Suhum 60%, Vollrahm, Olivenöl, Glukose, Hibiskusblüten, Ingwer, Gewürze

17. Pralimo Truffes Sanddorn-Caramel  

In den Wildbeeren aus den nordischen Dünen steckt die volle Kraft der Sommersonne. Abgestimmt mit einer lieblichen Caramel-Note und zartschmelzender Rio-Huimbi-Couverture wird daraus eine intensive Köstlichkeit.

Grand Cru Rio Huimbi 42%, Zucker, Sanddornmark, Glukose, Vollrahm, Butter, Mangoessig

18. Pralimo Truffes Orange Intense Blanche  ***Neu

Eine Liaison von cremiger Süsse und fruchtiger Frische. Das Herz aus intensivem Orangen-Confit ist gebettet in eine sanfte weisse Ganache. Mit seiner feinen Würze balanciert der Ingwer die Süsse elegant aus und verleiht dem fruchtigen Kern eine belebende Finesse.

Weisse Couverture (Edelweiss), Orangen-Confit (Orangen, Zucker, Apfelpektin), Vollrahm, Gingerbeer, Ingwer, Butter

Pralimo Mandolimos  ***Klassiker

Der Duft von gerösteten Mandeln hat etwas Verheissungsvolles für jeden Genussmenschen. Die Erwartungen werden von dieser Leckerei nicht enttäuscht: Das mild-nussige Aroma muss Glückshormone beflügeln – oder ist es die im Tessiner Blütenhonig eingefangene Kraft der Sonne? 

Geröstete Mandelsplitter, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Tessiner Blütenhonig, Vanille

Pralimo Mandel-Florentiner  ***Neu

Diese Interpretation begeistert durch den geschmacksintensiven Tessiner Blütenhonig, in Kombination mit gerösteten Mandeln und der kräftigen Arriba 72% Grand-Cru-Couverture. Für Glücksmomente – allein oder zum Teilen.

Grand Cru Arriba 72%, Mandeln, Zucker, Butter, Tessiner Blütenhonig, Vollrahm, Vanille

Pralimo Carré Meeresbrise  ***Klassiker

Das zarte Caramel, umhüllt mit edler Grand Cru Couverture, gehört zu den Lieblingen von Geniessern süsser Augenblicke. Pralimo bietet die Kombination von Vanille, Grand Cru Maracaibo 65% und einer Prise Meersalz. Augen schliessen und geniessen.

Grand Cru Maracaibo 65%, Vollrahm, Zucker, Butter, Glukose, Tessiner Blütenhonig, Natron, Fleur de Sel, Vanille

Pralimo Carré Sesam Dunkel  ***Neu

Hier verbindet sich gerösteter und karamellisierter Sesam mit den Grand Crus Rio Huimbi und Maracaibo zu einem intensiv-nussigen Geschmackserlebnis der feinen Art … Sesam öffne dich!

Grand Cru Maracaibo 65%, Sesam, Zucker, Grand Cru Rio Huimbi 42%, Vanille

Pralimo Carré Sesam Weiss  ***Neu

Gerösteter Sesam und getrocknete Himbeere vereinen sich mit der weissen Couverture zu einer fruchtig-nussig-süssen Leckerei. Stück für Stück ein kleines Glück.

Couvertue Edelweiss, Sesam, Himbeeren (gefriergetrocknet)

Pralimos enthalten Vollrahm (33%)

Pralimos können Spuren von Gluten (Haselnuss, Mandeln, Pistazien) enthalten.

Produktinformationen Felchlin Cuverture:

Maracaibo 88%: 
Kakaokerne (83%) (Venezuela), Zucker, Kakaobutter, Kakao: 88% mindestens

Arriba 72%: 
Kakaokerne (61%) (Ecuador), Zucker, Kakaobutter, Vanille* Madagaskar, Kakao: 72% mindestens

Bolivia 68%: 
Kakaokerne (60%) (Bolivien), Zucker, Kakaobutter, Kakao: 68% mindestens

Maracaibo Clasificado 65%: 
Kakaokerne (53%) (Venezuela), Zucker, Kakaobutter, Vanille* Madagaskar, Kakao: 65% mindestens

Madagascar 64%: 
Kakaokerne (48%) (Madagaskar), Zucker, Kakaobutter, Vanille* Madagaskar, Kakao: 64% mindestens

Suhum Bio 60%: 
Kakaokerne* (Ghana) (44%), Rohrohrzucker* (Argentinien, Paraguay), Kakaobutter* (Dominikanische Republik), Vanille* Madagaskar, Kakao: 60% mindestens

Rio Huimbi 42%: 
Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne (15%) (Ecuador), Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Rahmpulver, Kakao: 42% mindestens

Edelweiss 36%:

Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator (E322: Sojalecithin), Vanille-Extrakt* Madagaskar, Kakao: 36% mindestens

* aus biologischem Anbau